먹거리7 '밍글스' 미쉐린 3스타 강민구 셰프 흑백요리사 안성재 모수 제외 '밍글스' 레스토랑 미쉐린 3스타 선정 강민구 셰프 운영 흑백요리사 안성재 '모수' 평가 제외 강민구 셰프가 운영하는 '밍글스'가 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑으로 선정되었습니다. 미쉐린 3스타는 '요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 식당'이라는 평가입니다. 미쉐린은 2월 27일 이같은 내용이 담긴 미식 가이드북 '미쉐린 가이드 서울&부산 2025'를 발간했습니다. 2017년 '미쉐린 가이드 서울' 발간 당시부터 9년째 이 안내서에 이름을 올린 '밍글스'는 2019~2024년 2스타로 선정되어 왔습니다. 미쉐린은 밍글스에 대해 "강 셰프와 그의 팀은 전통음식과 현대 음식을 조화롭게 결합해 전복과 배추선, 생선 만두 등의 요리를 창조했다"며 "한국 장인들이 만든 정교한 식기와 .. 2025. 2. 27. 이전 1 2 다음
